Friday , January 15 2021

मकर संक्रांति: खाएं-खिलाएं लजीज गुड़ वाले चावल

गुड़ वाले चावल ऐसा लजीज पकवान है जो किसी खास मौके पर आप अपने घरवालों या दोस्तों को बनाकर खिला सकते हैं। मकर संक्राति पोंगल के मौके पर इसे खासतौर से बनाया जाता है। इस बार सर्दियों के इन त्यौहारों के मौके पर अगर आपने अभी तक इस पकवान का स्वाद नहीं चखा है, तो चलिए हम आपको बताते हैं इसकी आसान सी रेसिपी – मकर संक्रांति: खाएं-खिलाएं लजीज गुड़ वाले चावलकुल समय : 1 घंटा 
तैयारी का समय : 20 मिनट 
कैलरी : 391 

सामग्री (8 लोगों के लिए) 
-400 ग्राम बासमति चावल 
-4 लौंग 
-3 कप पानी 
11-12 हरी इलायची 
2 चम्मच भिगोए हुए बादाम 
100 ग्राम घी 

बनाने की विधि 
-गुड़ वाले चावल बनाने के लिए बासमति चावल को 4-5 बार अच्छे से धो लें और 15-20 मिनट के लिए भिगोकर छोड़ दें। डीप पैन में पानी डालकर धीमी आंच पर रख दें। जब पानी उबलने लगे तो उसमें भिगोए हुए चावल और लौंग डाल दें। चावर पक जाए तो पानी को निकालकर सुखा दें। 

-धीमी आंच पर एक पैन रखें और उसमें घी डाल दें। घी के गरम हो जाने पर उसमें गुड़ डाल दें। 

-जब गुड़ अच्छी तरह पिघल जाए तो उसमें इलायचि और लौंग डले हुए चावल को डाल दें। चावल को गुड़ के साथ अच्छे से मिलाएं। पैन को 5-8 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। 

-चावल को बादाम के साथ सजाकर गरमागरम सर्व करें। 

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