Friday , February 26 2021

ऐसे बनाए सर्दियों में टेस्‍टी और हेल्‍दी अंडे का हलवा

आपने कई तरह का हलवा बना कर खाया होगा. सूजी का हलवा, दाल का हलवा और बेसन का हलवा. मगर इस बार सर्दियों में एक बार अंडे का हलवा बना कर जरूर देखें. अंडे का हलवा बनाना बहुत ही आसान है और यह झटपट बन जाता है. स्‍वाद में यह हलवा किसी दूसरे हलवे से कम नहीं है. इसका स्‍वाद सभी को भाता है. इसलिए इसे एक बार जरूर ट्राई करें. आइए जानें इसे बनाने का आसान तरीका-

अंडे का हलवा बनाने की सामग्री
अंडे- 5
चीनी- 200 ग्राम
मिल्क मेड- 200 ग्राम
दूध- 200 मिलीलीटर
काजू- 11-12
बादाम- 8-10
पिस्ता- 8-9
इलाइची पाउडर- 1 टेबल स्‍पून
घी- 50 ग्राम
डालडा- 50 ग्राम
रंग- चुटकीभर

अंडे का हलवा बनाने की विधि
सबसे पहले चीनी को मिक्सर में डालें और इसे बारीक पीस लें. आप चाहें तो बाजार से भी पिसी चीनी ले सकते हैं. अब इस पाउडर में इलाइची पाउडर मिला लें. इसके बाद अंडे को फोड़कर इसे चीनी के पाउडर में मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्‍स कर लें. अब इसमें मिल्क मेड, घी और डालडा डालें और मिक्सर में डालकर गाढ़ा पेस्‍ट तैयार कर लें. इस पेस्‍ट में थोड़ा सा फूड कलर मिलाएं और फिर से इसे मिक्सर में अच्छे से मिक्स कर लें. अब गैस पर धीमी आंच पर एक कड़ाही चढ़ाए और मिश्रण को कड़ाही में डालें और इसे पकने दें.

इसे पकाते हुए इस बात का ध्यान रखना होगा कि इस मिश्रण को धीमी आंच पर ही पकाएं, नहीं तो अंडा जल्‍द पक जाएगा और हलवा खराब हो जाएगा. साथ ही इसे लगातार चलाते रहें ताकि ये जले नहीं. इस मिश्रण को धीमी आंच पर कम से कम दस मिनट तक पकाएं. जब यह मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें सूखे मेवे डाल दें. जब मिश्रण घी छोड़ने लगे तब उसे और पांच मिनट तक पकाएं, फिर गैस बंद कर दें. तैयार है आपका अंडे का हलवा, इसे सूखे मेवों से सजाएं और गरमा-गरम खाएं.
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